2020-06-06 09:33
茶的发现与利用是中国人对于世界文明史的一大贡献，茶与可可、咖啡并称世界三大饮料。茶叶自18世纪正式输入欧洲以后，很快就受到了英国贵族女性的追捧，一度成为当时炙手可热的饮品，随后，茶叶由贵族才能享受到的奢侈品逐渐走向中产阶级和下层民众。
不饮美酒偏爱茶——"茶文化"的繁荣推动了英国女性社会解放
图丨上流社会的茶会
茶文化的兴盛与英国的工业革命有着密不可分的联系，茶叶的种植推动了英国资本主义的发展，也得到了当时禁酒运动支持者的热烈响应。同时用茶话会来招待客人的方式，也成为当时女性标榜高贵优雅所必不可少的社会名片。
茶有：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。——陆羽《茶经》
茶叶起源于中国，中国人对于茶的喜爱可以追溯到上古时期，品茶不光讲究茶叶的好坏，选用合适的水进行冲泡也非常重要。大致上可分为三种：一是山上的水，二是江里的水，三是井中的水。
不饮美酒偏爱茶——"茶文化"的繁荣推动了英国女性社会解放
图丨中式茶具
泡茶用什么温度的水也是有一定要求的，如好的绿茶就应该用八十度左右的热水冲泡，茶叶越绿，所选用水的温度就应该越低，否则泡出来的茶水就会变黄，从而影响口感。中国人对茶之一道，研究颇深，讲究也颇多，经过岁月的打磨，在我们日常生活中留下了丰富多彩的一笔。
1837年至1901年，是维多利亚女王在位期间。在她统治下的英国社会：政治稳定、经济兴盛，是历史上最为繁荣的时期之一，也有着"日不落"帝国的美誉。 在当时，英国也是全世界范围内消费茶叶最多的国家，英国人对于茶的喜爱，有着将近三百年的历史。茶叶已经成为各个阶层所必须购买的主要商品，茶叶也成为人们生活的必需品，几乎所有英国商店的货架上都摆满了茶叶，来供人们挑选。
不饮美酒偏爱茶——"茶文化"的繁荣推动了英国女性社会解放
图丨英国人的品茶时间
当打开一位优雅高贵女性的柜橱时，你会发现摆放得整整齐齐的茶叶和一系列精美的茶具。茶已经成为当时英国人生活中必不可少的饮品，饮茶也成为广大英国女性所钟爱一种社交和娱乐方式。
商品经济的发展离不开市场的需求运作，十九世纪的英国正处于殖民扩张的掠夺时期，而茶叶作为主要的经济作物，是英国殖民经济体系中最为重要的组成部分。殖民者放眼世界，挑选适合种植茶叶的地区，来促进资本主义的发展，随后在当地建立起一系列与茶相关的产业，并在此基础上逐步扩张。比如位于东南亚的印度、缅甸等国，就有一条完整的生产、运输、销售以及消费的茶叶产业链。在资本主义的运作下，英国式的茶文化不断影响着这些地区的生活消费模式。
不饮美酒偏爱茶——"茶文化"的繁荣推动了英国女性社会解放
图丨谈论茶叶的英国女性
从社会人口构成的角度来看，大多数国家的人口结构都呈现着"金字塔"的状态。在茶叶得到如此广泛喜爱的同时，位于上层的殖民统治者将眼光投向了位于"金字塔"底层的劳动人民。他们看中了这个广大阶层的购买力，他们不但有着巨大的潜在消费能力，而且也是推动经济发展的中坚力量。
在此过程中，殖民者逐步转移市场目标群体，将广大平民的消费划分为若干个部分，来减少消耗他们的商品库存，以便获得更多的利润，从而达成他们资本积累的最终目的，因此茶叶作为英国中早期贸易全球化的重要商品，在经济发展中占据着举足轻重的地位。
英国的禁酒运动是19世纪末20世纪初的一场宗教、文化、政治改革运动。禁酒运动，顾名思义就是禁止人们买酒喝酒。这场运动的支持者们四处奔走宣传，宣扬饮茶的各种好处。这些人又分为两派，有一部分人主张用度数较低的果酒或者啤酒来代替烈酒，而另一部分人则认为只要是酒，就应该全部禁止。
有趣的是，无论是哪方的支持者，他们中的大多数人，都有着完全不同的教育、文化以及宗教背景，他们联合在一起抵制各种酒类，举办各种茶会，形成了众多茶党。最初举办的茶会大多是吸引一些宗教信徒，虔诚的信徒认为酗酒损害人的心智，会间接地导致个人家庭的破裂，也会滋生许多犯罪行为，这跟《圣经》中所倡导的教义是相悖的。
所以禁酒运动支持者们愿意看到：原本醉醺醺的男子，现在安静地坐在桌边和自己的妻子喝茶，饮茶的习惯让他们在自我救赎中获得了新生。禁酒运动不仅缓和了不同阶层之间紧张的社会关系，而且促进了社会的和谐稳定。使得茶叶更加平民化、日常化。
工业革命前的英国社会，大多数女性都是作为男性的附属品，依附在当时的家庭以及社会大环境当中。虽然当时女性获得了一定的社会地位，但传统的父权在当时依然具有较高的地位，女性、孩子以及奴隶是男人们的"私有财产"，而女性的职责就是将自己的全部奉献给家庭以及的丈夫，她们唯一的价值体现就是整理家务，照看孩子，将这一切安排的井井有条。
女性的社会空间自由基本被束缚在家庭的茶米油盐之中，英国女性在当时是不能够单独外出的，她们需要有男子陪同才能进入一些公共场所，或者有一位年长的女性带领她们参加各种宴会活动，她们的人身自由受到了很大程度上的限制，同时也承受着男人难以想象的压力。
因此，当她们能够走出家门，采购她们喜爱的茶叶，参加各种茶会时，这无疑是她们琐碎生活中一点希望与慰藉。在维多利亚时期，贵族女性将一场完美精致的茶话会，看作是她们一项必备的社交手段，这彰显着她们高贵优雅的社交能力。
不饮美酒偏爱茶——"茶文化"的繁荣推动了英国女性社会解放
图丨贵族女性茶会
而中下层的妇女往往不能承担起举办豪华茶会的费用，她们往往会带着自己准备茶具，围坐在桌边喝着茶，探讨着她们所感兴趣的话题。她们通过这种模仿男性社交的方式，来追求人身的自由，所以茶会的流行是中下阶层女性追求权利平等和社会解放的重要体现。
艺术源于生活，同时也高于生活。在英国众多的文学作品之中，不乏对上流社会所举办的茶会的细致描写。阅读这一时期的小说、散文、诗歌，我们不仅可以从中感受到当时的英国社会对于茶是多么的喜爱，而且也能更加深刻地了解当时的社会风貌。
不饮美酒偏爱茶——"茶文化"的繁荣推动了英国女性社会解放
图丨贵族的闲暇娱乐
许多文豪都将饮茶或者茶会看作是自己文学创作的灵感和源泉，他们通过细致地描绘茶话会的情景，作为丰富人物形象、讴歌美好品德的独特手法。
茶被英国人赋予更丰富的文化内涵和文化形式，他们将茶和英国民族性格融合在一起，形成了独特的英国茶文化，这展现了英国的个人主义观。这跟集体主义的民族，在思维方式上有着很大的不同，他们独立保守，讲究家庭和谐的同时，也十分重视自我的满足。
不饮美酒偏爱茶——"茶文化"的繁荣推动了英国女性社会解放
图丨英国人的"下午茶"时间
他们不会随意地喝上一杯茶，他们讲究茶具的精美和环境的舒适优雅，他们往往会选择一个固定的时间来饮茶，也就是所谓的"下午茶"时间，他们将茶点和点心融合在一起，在潜移默化中提升自己的审美品味，体会文明与自然的和谐。
茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣。——李时珍《本草纲目》
茶叶不光改变了人们的审美意识，同时也改善了维多利亚时代人们的健康状况。
英国作为工业革命的起源地，其发展速度让许多其他欧洲国家都望尘莫及。
在其工业化快速发展所造成的环境问题下，英国伦敦更是有着"雾都"之称。城市化进程中过快增长的人口密度，对于公共卫生情况提出了更高的挑战，医学证明茶叶有着很高的医学价值，这种健康的饮茶习惯有利于人们的身体健康。
结语
茶叶对英国社会产生了深远的影响，但是"茶文化"的兴盛绝非偶然，这跟当时的资本主义商品经济的发展有着密不可分的关系；宗教信仰也是推动一场改革的潜在诱因，禁酒运动极大地促进了茶会的流行；而英国女性寻求社会解放也是茶文化兴盛的一大助力。
英国的茶文化与中国的茶文化有着很大不同，茶叶折射着英国文化独特的文化风采，这值得我们去反思借鉴其优秀的部分。