2020-09-22 20:21
修贡年年采万株，只今胜雪与初殊。
宣和殿里春风好，喜动天颜是玉腴。
年年春茶都是贡品，而现在的“胜雪”似乎品质更佳。宋朝人喝茶讲究，团茶研磨之后，茶沫似雪胜雪。研茶的工具，用柯木为杵，以瓦盆为日，研茶时每个团茶都得加水研磨，水是一杯一杯的加，等级愈高者加水愈多，如胜雪、白茶等加十六杯，研茶的工作得选择腕力强劲之人来做，但加十二杯水以上的团茶，一天也只能研一团而已，可见其制作的费时及费事了，然其质量的精细也是唐代团茶所望尘莫及的。
诗人于此，遥想那个喜欢画花鸟爱写瘦金体的宋徽宗，在他的宣和殿里品着新茶定是龙颜大悦罢。