学学鉴别陈、新铁观音

　　何谓陈年安溪铁观音茶叶，这种铁观音老茶有什么样的效用?

　　陈年铁观音保健功效：它不仅具有青茶的作用，还具有减肥、暖胃、减轻吸烟对人体的伤害、醒酒、利尿、防龋齿、明目、助消化、生津止渴、醒脾解酒、开胃消滞、提神醒脑、延年益寿、降血脂、消肿、抗动脉硬化、降血压、防高血压、防治冠心病。对降低人体所含的三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等也都有不同程度作用及改善比起新茶，陈茶的贴心之处在于，氧化作用减少了茶叶中刺激性物质的含量。

　　鉴别陈、新铁观音

　　陈年：汤色深黄，并且随着年份的增多，排场逐步变迁，由深黄-褐色-红褐色。

　　新茶：汤色金色而亮。

　　陈年：滋味驯良，并且随着工夫的推移，越来越祥和。

　　新茶：滋味鲜爽、浓醇。