2021-05-25 18:12
扬子江原水，蒙山顶部茶。蒙顶甘露原材料鲜嫩，内质优质，再再加精湛的加工工艺，彻底展现了蒙顶甘露应具有的所有特性。干茶鲜嫩打卷，白毫显出，茶汤颜色品绿光亮，芳香与嫩香共存，汤色鲜香醇厚。那么你了解蒙顶甘露是什么浓香型吗？
蒙顶甘露是什么浓香型？
蒙顶甘露是极少数花香型的绿茶叶。蒙顶甘露香气当然、高扬、美好，冲调时香气回转四散，对煮茶者而言是种享有。
危害蒙顶甘露香气的要素
一款茶的味道或香气借助品种、原产地和加工工艺三者的综合性主要表现。“香气”通常是大伙儿对茶的第一印象，对茶的香气不反感，才会通道，大家也才也有从味觉进到味蕾的层级，最终才有水含香、口生津止渴、味香甜等更为丰富多彩的体会。
1、蒙顶甘露茶树品种
大家都知道，茶树品种是决策荼叶质量的主要要素，大部分名优茶，常有与众不同的适制品种，来维持本身的质量特点。蒙顶甘露一斤得用约50000个茶芽，这一茶芽实际上关键指一芽一叶初展，不伤茶树而又能确保鲜香度。我选择的蒙顶甘露的绿化植物全是老川茶种，老川茶通常根茎深栽，荼叶中合理化学物质多，碳水化合物等呈鲜化学物质成分也大。
2、蒙顶甘露原产地
在1200米海拔高度，植物群落丰富多彩，茶氨酸圆润的自然环境中生长发育了上千年。白居易言：”茶中故旧在蒙山，若说绿茶叶似翩翩君子，那蒙顶甘露则是温和秀才，云雾缭绕笼罩着，但周围清明节，气体高冷，但心身溫暖，它是“仙茶”的称号才有的味儿。从初春不久冒拿出一些暧阳的情况下，我也不断接到小伙伴们的私聊，要我强烈推荐最开始的新茶喝，怎奈好的荼叶是要耐住住時间的等候。
3、蒙顶甘露加工工艺
蒙顶山茶类型稀缺，在其中以”蒙顶甘露“为贵，每一年4月初，开业摘茶，最嫩的独芽，只做甘霖，3-五万颗才可做成一斤茶。其加工工艺仍延用明代的"三炒三揉"制作方法，茶青采回后，历经摊放，随后茶叶杀青，茶叶杀青后需历经三次揉捻和三次炒青。因为在生产过程中添加了揉捻加工工艺，和一般的绿茶叶对比，味道更为细嫩醇爽。
自古以来，蒙顶甘露保存最开始的味道，量虽少但质尤佳。古代人说“小啾啾”，并不是将茶做为止渴的蠢物，一饮而尽。只是做为特色美食来用心去感受，让味觉感受到茶的香甜浓香，让口腔内部回味无穷茶的清芬芳。
虽然未及清明，仅仅是惊蛰刚过，蒙顶山的茶叶就已经发芽了。想来春天来得更早，也就是山上最美的季节。一路上油菜花开得繁茂而美丽，或有一湾清水，或矗两三桃李，红艳或洁白。那都是春的气息，便深感生命与生活的美好。
今年蒙顶山天气尚好，蒙顶甘露与黄芽都已经上市。为了寻访好茶，我们特地来到山间的村落里。蒙顶山上，牌匾正在修缮，山路上的车子略略多了起来。
金花村是蒙顶山的著名茶村，一路上看到茶芽发得正好，人们三三两两都在茶园里采摘，每一户人家都很繁忙，或是采茶，或是制茶，有的人家茶园少就只采些茶青卖，有些茶农也会收茶青然后自己手工或购置机器做茶。越往里村子里走，路越艰难，只能走一辆车的水泥路也尽了，最后剩下泥巴路，约略铺了些砖头碎石。在一个安静的山坳里，就是茶农潘清军的家里了。门口拴着一头水牛，已闻鸡犬之声。
老潘家坐落在茶园里，满目李花海棠。红色的玉兰、金黄的油菜花，更令人喜欢的是抽了新芽的茶树。老潘说，茶园在正月二十就已经开始采茶，春来早，只是气候还不是很好，气温高，天气旱。茶叶干了些，炒起来就容易有爆点，产量也比以前少了两成，一亩比往年同期要少三分之一，也就做了十几斤的茶。山下的茶园还是受了些霜冻，山上的基本没受影响。今年鲜叶的成本比较高，比去年要高三四成，自己也会去收一些茶青手工做点茶。昨天茶青才便宜一点，就希望过些天能有点小雨，茶芽就发得更好了。茶园里散落的紫色芽头，就是老川茶的品种，这几年在市面上很受欢迎，卖得出好价格。
老潘很淳朴，家里用着斜锅炒茶，还有平常人家不容易看到的竹焙笼。竹焙笼底下用铁盒装着炭火，这是传统制甘露工艺的最后一道工序，以炭火烘干绿茶，在蒙顶山的永兴寺里也保持着这种手工传统的蒙顶甘露制法。
他们这两天做出来的甘露外形看起来并不是很漂亮，不如我们在名山县上的茶叶市场看到的好看，香气也不是太显，干茶还可以看出因为手工炒青使茶的边缘略有焦变。然而当茶冲泡出来后，才知道这才是好喝的茶。清甜温润回甘。
在金花村，我们还走访了其他的茶农，茶让这里变得富足起来。寻茶的一路空气清爽，山花烂漫，极目则是群山绵延，真是一处美丽的地方。再过些天，蒙顶山山顶上的茶也都要开采了，这是一个繁忙的季节，人们为春茶而忙碌，收藏茶香，收藏一季的美丽。
中国是一个产茶大国，根据不同的制作工艺和发酵程度，从而有红茶，绿茶，黄茶，白茶等。而绿茶是我国产量最大的茶叶，蒙顶茶也是经常听到的一种茶叶名字。那么，你知道蒙顶甘露是什么茶吗？
绿茶中的茶种类非常多，其中最著名的就是龙井和碧螺春了。蒙顶茶也属于绿茶种类，蒙顶茶中的蒙顶甘露同样。可见，蒙顶甘露也属于绿茶种类哦！
说到蒙顶茶，我们都知道中国的传统绿茶就是蒙顶茶了，也包括蒙顶甘露。蒙顶茶产于四川省雅安市名山区蒙顶山，该区域全年平均气温在十四度左右，长年细雨蒙蒙烟霞满山，可以说是种茶的最佳位置。
这样的生态环境能减弱太阳光直射，让散射光增多，更有利于茶叶中的合氮物质形成。
蒙顶甘露茶的特点：蒙顶甘露茶一般特点都差不多差距不大，外形多毫且微微卷曲，色泽嫩绿剔透，闻起来香气很浓，冲泡后汤色清澈明亮喝起来滋味香爽，让你浓郁回甘。叶底看起来细长又秀丽，非常均匀，也是一种适合品赏的茶。
常喝蒙顶甘露茶，对身体有益：
蒙顶甘露最适合夏季喝了，能消暑去热安神。因为蒙顶甘露中的天然物质保留非常多，这些物质对于杀菌消炎和抗癌等都有着特殊的效果。所以，蒙顶甘露是一种功效多多，且无热量的天然健康饮料，想要减肥的朋友们也可以多喝！
蒙顶甘露如何冲泡
1。因为蒙顶甘露属于绿茶，所以在冲泡的时候最好注意一下茶和水的比例，在1：50即可，也就是投茶量较少。同时，水温也应该控制在八十摄氏度左右，水温温度过高过低都会影响其口感哦。
2。冲泡蒙顶甘露一般来说没有太大要求，只是控制好投茶量和水温，以及冲泡时间即可。当然，如果你拥有紫砂壶，那就再好不过啦！
3。冲泡蒙顶甘露要注意出茶时间，如果是单杯冲泡的蒙顶甘露，建议浸泡一分钟左右，就可以直接喝了。如果是用功夫法冲泡，建议分几泡来出茶。第一泡出茶时间在二十到三十秒左右。第二泡则可以增加十秒，以此类推，到了第五泡以后，就可以换新茶啦！