2021-05-14 20:16
现实世界和我们所理解的世界往往很不一样
当我走过中国所有的大城市之后可以肯定的说，广州是中国为数不多的一线城市，甩下那些所谓的新一线城市很长一段距离。
看自己家里的中国地图除了川渝地区，就属珠三角一带来的最多，我也从一个一点都不喜欢广式早茶的人变得开始怀念那种味道，各地行走让我的味蕾对食物更有了包容性。
广州虽然无人不知无人不晓，但是身边至少一半的人还是没来过的，虽然全国的省会城市都没极致的景色，但是可以吃啊，省会城市的美食一般是综合性最强的，如果给没来过广州的朋友推荐最有代表的美食，那一定是广式早茶了，就像去东北要啃鸡架，去重庆要吃火锅一样必试。
广州早茶点心有多少个品种，手指加脚趾数也是不过来的，广州人的早茶，既是吃，也是交流，一家人或者几个朋友，一边喝茶一边吃饭一边聊天，甚至约好生意伙伴在早茶上谈生意。广州的早茶形成了一种文化，它既包含饮食和茶文化，又包含人和人之间交流的文化。
推举一家店吧，点都德。
虽然我坚信广州有比这家店更好的味道，也许在某个难以寻找的小巷子里，也许在某个酒楼之中，但是像点都德这种连锁店是很好找的，因为是老店，店也大，本地人也来吃，食材信得过，口味也不错，是你来广州第一次吃早茶不会出错的选择。
广州每个点都德店外装修风格都不太一样，这次去的这家（天河北店）位置很好，外面装修风格很现代，隐藏在树木之中。
几年前第一次吃点都德的时候总感觉差点什么，因为吃惯了东北菜在吃粤菜总感觉什么都太清淡了，这二年到处走，只要是好吃的就吃，让味觉有了多样性，这次再吃点都德觉得出奇的好吃。
基于互联网的发达，现在连菜单都不需要了，直接扫码点餐结账，省了不少人力物力，点心种类繁多，一不小心就点上一大桌。
手机下了单后厨开始制作的时候，桌子的旁边就是小茶炉在烧着水，店员拿给你个茶包，早茶，早茶，怎么能没茶呢，“一盅两件”四个字，是对广东早茶最精辟解释和介绍了，所谓的一盅两件也就是一壶茶和两样小点，早茶，有点醉翁之意不在酒，其包含的不仅仅是茶，更是种类繁多、精美可口的点心，甚至是“老广”慢悠悠消磨一上午的生活方式。无论身在何处，只要在广东早晨的茶楼里，这样的一盅两件已是标配。
海虾红米肠
店内招牌必点之一，这个小点几年前第一次在这吃没吃出味道，第二次惊觉怎么这么好吃，回到家还会想念起那个味道。
虾肉表面裹了一层面粉炸的酥脆，然后再裹上柔韧有嚼劲的红米肠粉皮，一口咬下去，外表绵密中间酥脆里面鲜嫩，妥妥的三重口感！
荔湾艇仔粥
听这个粥名字有些奇怪，其实是一个典故，一个人由于经济拮据的窘境中，买了一只小艇，在荔枝湾做起了卖粥的营生。以炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝等作粥料，客人要吃时，就把粥料放入碗里，临时加入新鲜鱼片，冲入沸滚的味粥（这种味粥多用鸡鸭或生鱼的骨熬成），最后加入一小撮虾子、几滴麻油，热腾腾、香喷喷的端到游客面前。这种粥由于在艇仔上出售，故被叫做“艇仔粥”。
因为由于用料丰富，味道甚是鲜美。
黑糖波波叉烧包
这款就是把喜茶的黑糖波波加入到点都德的叉烧包之中，就连叉烧包都跟风推出黑糖波波系列，我总感觉喜茶已经统治了珠三角一带，叉烧包呈黑白鸳鸯色，顶部是自然裂开的三岔口造型，内裹肥瘦相间的叉烧馅肉香满溢，咸甜交错的口感有点意思。
沙爹蒸金钱肚
菜如起名，用沙爹酱蒸的金钱肚，金钱肚很厚重，喜欢吃沙爹酱口感的可以尝试一下。
百合酱蒸凤爪
点都德蒸凤爪有好几种做法，蒸凤爪也是广式早茶里最经典的菜品了，这道菜无功无过吧，论到做鸡我更喜欢东北的做法，熏，炸，烤，煮样样都好吃。
金腿咸水角
这个点心造型像个小黄鸡，咸水角是广东、香港和澳门地区常见的传统名点，咸水角内里馅料有猪肉碎、韭菜、虾米，口感脆而不韧。
凉拌鱼皮
广州西关的传统小吃，经过油炸后，鱼皮变得爽口、香脆无比。有人曾说鱼皮是一种变废为宝的珍品，把平时会被丢弃的鱼皮做成传统小吃，不过这道菜口感上没什么特别的。
豉油皇三丝炒面
分量不小，建议一二个人不要点这个，吃了这个其他完全吃不下了，适合拿来当主食。
广州近2000万人口，应该比我懂这里的大有人在，我只是分享一下自己多次来的经验给大家，如果你也有不错的推荐，欢迎留言。
回忆一下n年前第一次到广州，一个广东人晚上带我吃饭，当时已经饿了，可是对方先叫了一壶茶，喝了快二十分钟才开始上吃的，慢慢我了解到各地的文化差异是很大的，和我未到一个地方时候的认知是完全不一样的。
广州和我在的东北代表城市沈阳对比，有以下几个明显差别。
1.满眼绿色。
因为气候和地理位置的原因广州几乎一年四季都能看见绿色，沈阳一年中有一半路上都是光秃秃的，甚是荒凉，有人说这是东北发展缓慢原因之一，没错，只是原因之一。
2.街上干净。
相比我在的城市垃圾满天飞让人舒心不少，不过这二年因为沈阳创城干净不少，创完城又回脏乱差，高下立判。
3.水果多，饮品种类多。
还是跟气候又很大关系，所以水果种类多，可以制作的饮品多，满大街的饮品店。记得我第一次到广州的时候特别喜欢维他柠檬茶和燕塘的红枣枸杞牛奶，就是和别人家味道不一样，那时候还没有京东，淘宝也没有旗舰店，北方是喝不到的，现在差不多都能买到了。
4.房价贵。
初到广州的时候，广州的房价没甩开沈阳太多，如今广州房价是沈阳房价的五倍，当年怎么就没在广州囤个房呢。
最后跟大家说说为什么东北人都直接说自己是东北人，很少说自己是那座城市的人。
比如一个人是辽宁葫芦岛的人，说：
“我是葫芦岛的”。“什么葫芦什么岛？“
“葫芦岛！辽宁！”“辽宁是在沈阳不？离北京多远，你去过俄罗斯没？”
“沈阳是辽宁省省会！离北京高铁也要好几个小时，没他么去过俄罗斯！心里想俄罗斯到底和我有什么关系，此时已经半崩溃边缘。”“啊，你东北的啊！”
“嗯，我东北的。”
心累。