2021-02-03 17:16
黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶。
传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。
黑茶历史悠久，是千百年来我国劳动人民集体智慧的结晶，而地处边疆的西北游牧民族将黑茶视为生命之饮。
一日无茶则滞，三日无茶则病
在西藏、青海、新疆、内蒙古等地的牧民中间，一直流传着这么几句话：“宁可一日无食，不可一日无茶”。
由于边疆民族肉、奶食品吃得较多，蔬菜较少，而喝黑茶既可消食去腻，又可补充人体所需的多种维生素和微量元素。
数百年来，黑茶砖茶以其独特的、不可替代的作用和功效，与奶、肉并列，成为西北各族人民的生活必需品，被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。
说起来黑茶与文成公主也有着不浅的渊源。
相传在唐朝时，汉藏关系和谐，文成公主入藏时，因为喜爱喝茶，嫁妆里除了金银珠宝等，还有许多黑茶。
刚入藏，文成公主对这里寒冷的气候条件很不适应，尤其不适应藏族人以肉食为主，少蔬菜的生活，经常茶饭不思，对牛羊奶气也很是不习惯。
后来，文成公主想出一个办法，先喝半杯奶，再喝半杯茶。为了方便，就将奶和茶放在一起饮用 。这就是最早的奶茶了。
为了增加喝茶的品味和乐趣，文成公主在煮茶时还加入了松子仁、酥油等，并根据人们的喜好加糖或盐巴，酥油茶就形成了。
如今酥油茶已经是藏族的一种茶俗。
曾有法国医学专家组来华调研，发现游牧民族虽然以高脂肪、高蛋白、高胆固醇的肉类作为主食，但他们体内胆固醇、血脂和甘油三酯等却都正常。这到底是为什么呢？
最后，专家组将目标锁定在了当地人们经常喝的黑茶上。
通过研究发现，黑茶可以提供丰富的维生素，茶中的咖啡碱、氨基酸、磷脂等可助消化，调节脂肪代谢，长期饮用黑茶，可以很好地调节和预防高血糖、高血脂、高血压等问题。