2020-12-31 17:00
一、普洱茶叶解烟毒的原理
（一）抑止烟气致癌物的毒害
1976年美国Sanderson曾报道普洱茶叶中的儿茶酚构造能够肃清亚硝酸盐，而烟叶中的亚硝酸盐在熄灭过程中产生亚硝胺。因而，以为普洱茶叶具有潜在的抗癌作用。依据美国学者Amers实验法，以为香烟的过滤器中添加L－表儿茶酚没食子酸酯，有显著抑止香烟致癌物质的效果。WeisburgerJ.H研讨以为饮用绿茶和红茶后由于茶多酚的抗氧化作用，可减轻肺癌的发作。普洱茶叶中含有的有效成分决议了普洱茶叶具抗癌突变性。有研讨标明，从中国绿茶中提取的抗氧化成分（GTA），具有抑止苯并芘，香烟雾浓缩物对伤寒沙门氏菌和/V79细胞的致突变性。
（二）消弭烟碱的毒性作用
烟碱又称“尼古丁”（Nicotin,C10H14N2）和烟精。有猛烈毒性，沸点为247摄氏度。若一次吸入量达400mg就能使人致死。它能刺激人的中枢神经系统和心脏。前苏联经大量研讨发现，用普洱茶叶中多酚类物质单宁和单宁酸可与香烟中尼古丁化合构成无毒复合物，此外，对烟碱还有良好的过滤作用。英国研讨也标明，普洱茶叶中单宁具有毁坏及减轻烟草中尼古丁毒性的作用，并研制了一种低烟碱含量的香烟“茶烟”，投放市场。日本在80年代末的研讨标明，普洱茶叶中的茶多酚能够和尼古丁以及其他有害生物碱相分离。我国的周庆惠对茶提取液（普洱茶）消弭烟丝毒害作用作了研讨，结果标明普洱茶叶成分与烟丝内含物可以互相作用与反响。刘宝法等对鞣酸添加剂降低卷烟焦油致突变性的研讨也标明，在烟丝中参加不同浓度的鞣酸添加剂，能降低卷烟焦油含量和焦油的致突变性。国内现已研制成一种“解烟卡片”，把这种卡片装在烟嘴内，可吸香烟挥发出来的尼古丁，但却会使香烟变得淡而无味。笔者也曾用速溶普洱茶粉经设计将其放于过滤嘴内，也得到相似的结果。因而，如何进步因吸附作用降低的吸味？是值得进一步讨论的。
（三）肃清自在基作用
近年来有的学者经过动物实验证明，焦油降低后烟的毒性并未明显减少，由此揣测，焦油可能还不是香烟毒性中的“致癌物”，而毒性主要来自醛类、酚类化合物中的一些至今不分明的自在基。有学者以为吸烟烟气气相烟中含有许多烷基自在基等。这些自在基能诱发作物膜脂类大分子的过氧化，并随通烟时间延长而加剧。为此，杨法军等研讨以为，茶学酚单体L-EGCG对气相烟惹起鼠肺细胞膜损伤具有抑止作用。近年来，沈生荣等人的研讨也标明，茶多酚可抑止气相烟自在基惹起的膜脂类分子的过氧化作用，对维护细胞膜的活动性有良好效果。XinW.J等研讨证明，绿茶多酚化合物能够有效地肃清由GPCS（香烟气雾）处置的大鼠肝线粒体产生的脂质自在基，不异化合物消弭自在基的次序为：L-EGCG＞VC＞GTP＞VE。
（四）消弭烟臭作用
普洱茶叶中含有高含量的黄酮类物质和儿茶素类，是一种良好的除臭剂，它们能够肃清由于吸烟而产生的口臭。因而，在80年代末期在中国和日本已有肃清吸烟后的口臭和解毒的茶制品问世。用含有普洱茶叶除臭剂的口香糖，口嚼3分钟就可奏效，对烟臭的消臭率达90%以上。