2021-05-10 18:32
蒙古人入主中原之前，由于粗犷豪爽的民族性格和肉食乳饮的生活习惯，统治者对宋代精致儒雅的茶艺、茶道不感兴趣。直到忽必烈在大都立国之后，蒙古族才开始学习汉族的文化，但由于蒙古人秉性朴质，不好繁礼缛节，大多数人爱直接喝茶叶，于是散茶大为流行。
从宏观上讲，元代对茶的接受，主要是饮食习惯上的接受，而不是对茶的精神文化内涵上的接纳。此外，元代也没有产生茶学的专著，没有人对茶学进行专门的研究。
茶文化在元代开始走向简约，涉及茶的诗词、文章也很少，仅有极个别的文人写出了一些高水平的茶诗。如元初耶律楚材的《西域从王君玉乞茶因其韵七首》：“积年不啜建溪茶，心窍黄尘塞五车。碧玉瓯中思雪浪，黄金碾畔忆雷芽。卢仝七碗诗难得，谂老三瓯梦亦赊。敢乞君侯分数饼，暂教清兴绕烟霞。”诗中说自己多年没有喝到福建的茶了。由于没有好茶，自己的心窍都被尘土塞满了。看见喝茶用的碧玉瓯就想到瓯中雪浪翻滚的情形，看见碾茶的黄金碾就想起初春的嫩茶。你知道我常在梦里喝三杯好茶，请你把好茶给我几饼，也让我能欣赏烟云霞光。
耶律楚材是契丹贵族后裔，由金入元，很受蒙古统治者器重，是元初的重要政治家和大文人。以他当时的地位而得不到好茶，可见当时茶的生产数量剧降。同时从一个侧面透露出当时少数民族对茶和文化的渴求。 由于当时汉族文化受到了北方游牧民族的冲击，饮茶的形式开始由精细转化为随意，茶文化的精神由深邃转化为稀薄。茶文化的这种变化为明代散茶的盛行提供了条件。